Wie man besseren Kaffee mit nicht-toxischen Kaffeemaschinen macht
April 30, 2017
Wie wichtig ist eine Kaffeemaschine in den meisten Häusern? Nach einigen Quellen, ohne Wasser, Menschen verbrauchen Kaffee mehr als jedes andere Getränk in der Welt, und es ist die zweithäufigste Ware. Obwohl die gesundheitlichen Vorteile von Kaffee diskutiert werden können, verbrauchen die meisten Menschen (selber eingeschlossen!) Es in großen Mengen jeden Tag.
Wie viel Kaffee genau? Nun, die Welt verbraucht über 2 Milliarden Tassen Kaffee pro Tag. Dies bedeutet, dass die Art, wie wir wählen, um Kaffee zu trinken, einen großen Einfluss auf unsere Gesundheit und auf die Umwelt haben kann.
Die reiche Geschichte des Kaffees
Nach einer (sehr interessanten) Legende entdeckten die äthiopischen Hirten zuerst die anregenden Eigenschaften des Kaffees, nachdem sie bemerkt hatten, dass ihre Ziegen nach dem Essen von Kaffeebeeren zusätzliche Energie hatten. Ein wenig Forschung enthüllt viele andere interessante Fakten über die Geschichte des Kaffees:
- Der französische Philosoph Voltaire verbrauchte bis zu 50 Tassen Kaffee pro Tag. (Spaß Tatsache: Die tödliche Dosis ist 100 Tassen / Tag!)
- Teddy Roosevelt trank 16 Tassen pro Tag.
- Die italienische Regierung regelt Espresso, weil es als ein wesentlicher Bestandteil des täglichen Lebens (ähnlich wie Kohlenhydrate und Proteine sind aufgeführt und reguliert auf Lebensmittelverpackung hier). Baristas werden auch in Italien sehr respektiert.
- Bach schrieb eine Oper über eine Frau, die zu viel Kaffee getrunken hat.
- Das Wort "Cappuccino" kommt von der Ähnlichkeit des Getränks in Farbe zu den Roben, die von Kapuziner-Mönchen getragen werden.
- Der König verboten Kaffeehäuser in England im 16. Jahrhundert, weil er dachte, dass die Leute gegen ihn in Kaffeehäusern verschworen haben.
- Bevor der Kaffee an Popularität gewann, war das Bier das Frühstücksgetränk der Wahl in den USA
- Der teuerste Kaffee der Welt, Kopi Luwak, kostet $ 600 pro Pfund und ist buchstäblich Kaffeebohnen gegessen und ausgeschieden von einem asiatischen Palm Civet (eine große Katze).
- Geld darf nicht auf Bäumen wachsen, aber Kaffee macht. Der Kaffee "Bohne" ist eigentlich der geröstete Samen einer leuchtend roten Beere (macht es eine Frucht).
Die Auswirkungen von Kaffee auf Gesundheit
Obwohl ich die gesundheitlichen Risiken und Vorteile von Kaffee vorher abgedeckt habe, hier ist eine Wiederholung von einigen der Probleme mit verbrauchen eine große Menge an Kaffee:- Koffeinabhängigkeit - Über- Vertrauen auf Koffein als Stimulans kann die Nebennieren negativ beeinflussen.
- Pestizid-Exposition - Kaffee ist eine notorisch stark gespritzte Ernte.
- Mold - Dave Asprey hat mehrere gute Artikel , wie viel Schimmel Kaffee aus minderwertigen Quellen Hafen.
Die gute Nachricht ist, das bedeutet nicht, dass du den Kaffee aufgeben musst. Kaffee enthält Antioxidantien und andere bewährte gesundheitliche Vorteile, und es gibt Möglichkeiten, um seine Nachteile zu begrenzen:
- Etwas so einfaches wie wenn du deinen Kaffee hast, kann einen Unterschied machen Konsum zwischen 9:30 und 11:30 Uhr, um natürliche Cortisol-Muster zu schützen.
- Fügen Sie einen Schub der gesunden Fette ups die Vorteile einer Morgen Tasse Joe ( hier ist, wie ich Doktor es ).
- Die Art, wie du deinen Kaffee machst, macht einen Unterschied zu deiner Gesundheit. Die Wahl einer gesunden Kaffeemaschine ist ein wichtiger Weg, um Kaffee-Vorteile zu maximieren, ohne schädliche Chemikalien hinzuzufügen oder die Umwelt zu belasten.
Das Problem mit (einigen) Kaffeemaschinen
Selbst wenn Sie organischen und fairen Handel Kaffee wählen, um die Pestizide zu vermeiden, können einige unangenehme Substanzen in Ihrem Gebräu aus anderen Quellen enden.
Ditch die Hülsen!
Leider haben einige moderne Methoden des Kaffeeverbrauchs ihre eigenen Risiken. Zum Beispiel sind die beliebten Kaffee-Pods (oder K-Cups) zu einer zunehmenden Belastung für die Umwelt geworden . Über 10 Milliarden von ihnen landeten im letzten Jahr allein auf Deponien! Endokrine-störende Kunststoff-Chemikalien aus den Hülsen können am Ende des fertigen Kaffees, und diese Kunststoffe wurden mit verschiedenen gesundheitlichen Problemen verbunden .
Auch regelmäßige Kaffeemaschinen (und Kaffee-Pod-Maschinen) enthalten Kunststoffe, die mit heißer Flüssigkeit in Berührung kommen. Diese können Plastikchemikalien in den fertigen Kaffee auslaugen.
Yep ... Schimmel in deinem Kaffee, wieder
Es macht Sinn, wenn man darüber nachdenkt. Die unaufhörlich dunkle, nasse und warme Umgebung in den Röhren vieler Kaffeemaschinen bietet die perfekte Umgebung für Schimmel, Schimmel und sogar Biofilme zu wachsen.
In der Tat die Hälfte aller getesteten Kaffeetassen enthielt Schimmelsporen, potentiell aus dem Schlauch in Kaffeemaschinen, und leider ist das heiße Wasser und die Säure von Kaffee nicht genug, um diese Form zu töten.
Sicherere nicht-toxische Kaffeemaschinen (das macht auch besser Kaffee!)
Obwohl moderne Tropfkaffeemaschinen sind sicherlich ein bequemer Weg, um Kaffee zu machen, gibt es andere viel gesündere Optionen, die (meiner Meinung nach) eine viel bessere Tasse Kaffee produzieren. Dies sind einige meiner Lieblings-ungiftigen Kaffeemaschinen:
Französische Presse
Es gibt einige tolle französische Presse-Optionen in der Kaffeemaschine Welt. Eine französische Presse erlaubt Ihnen, die Kontrolle über die Temperatur und die Intensität Ihres Kaffees zu haben. Das Wasser muss mit einer anderen Methode vorgewärmt werden, aber die französische Kaffeemaschine benötigt keine Elektrizität oder Hitze. Sie halten nicht Kaffee warm wie ein Tropfkaffeetopf wäre aber eine gute Option, um ein paar Tassen hochwertigen Kaffee zu machen. Als zusätzlichen Bonus können sie auch verwendet werden, um Tee zu machen.
Traditionelle französische Pressekaffeemaschinen ( wie diese ) sind in der Regel Glas mit einem Edelstahl-Innenfilter, aber es gibt jetzt auch eine komplett rostfreie französische Presse Maschine, die nicht knacken oder brechen wie einige der Glas-Optionen.
Übergießen
Wie der Name schon sagt, beinhaltet diese Methode des Brühens das Gießen von heißem Wasser über Kaffeesatz und die Schwerkraft machen die Arbeit. Anders als die französische Presse gibt es keinen Weg, den Kaffee herunterzureißen, um den Prozess zu beschleunigen, und die Pour-Over-Methode dauert etwas länger. Ich finde, dass die zusätzliche Zeit und Mühe es für die Qualität des Kaffees wert ist. In der Tat, Diese vielen High-End-Cafés verwenden die Pour-Over-Methode.
Beliebte Pour-Over-Brüh-Optionen sind:
- Die Chemex - ein All-Glass-System, das Auszeichnungen für sein Design gewonnen hat und sogar im Museum of Modern Art in New York City zu sehen ist. Es braucht Filter und ich persönlich mag entweder die ungebleichten Einweg-Filter oder ein rostfreier Stahl wiederverwendbare Filter .
- Cone Coffee Drippers - Etwas weniger teure, einfache Kegelfilter ( wie diese rostfreie Brewologist oder diese Keramik Hario ) auch die Pour-Over-Methode und werden in der Regel verwendet, um eine Tasse zu einem Zeitpunkt zu machen.
Altmodischer Perkolator
Was ist alt ist sicher wieder oft neu! Old-fashioned Perkolator Kaffeemaschinen sind eine gute Alternative zu tropfen Kaffee Töpfe. Viele von uns können sich an diese ikonischen Maschinen erinnern, obwohl sie die Popularität verloren haben (vor allem wegen moderner Tropfkaffeetöpfe und neuerer Kaffee-Pod-Brauereien). Perkolatoren benötigen keine zusätzlichen Ausrüstung oder Filter, sind aber leicht gereinigt und stecken viel wie eine Tropfmaschine. Sie halten auch Kaffee warm wie eine Kaffeetasse, so dass sie eine gute Option für alle, die gerne einen Topf mit warmen Kaffee bereit für länger als ein paar Minuten.
Achten Sie darauf, ein komplett aus rostfreies Stahlmodell für beide Haltbarkeit zu verwenden und Kunststoff zu vermeiden.
Edelstahl-Espressomaschinen
Die traditionellen Bialetti Espressomaschinen sind oft aus Aluminium (mein Mann hat eine seit dem College verwendet und weigert sich, es loszuwerden , viel zu meinem Leid!) Anstelle von Stahl. Obwohl härter zu finden, arbeiten Edelstahl-Herd-Espressomaschinen genauso gut und haben nicht die gesundheitlichen Risiken von Aluminium . Diese sind eine gute Option für diejenigen, die Espresso zu regelmäßigen Kaffee bevorzugen.
Kaffeemaschinen: Bottom Line
Lassen Sie sich nicht von einer Schimmel-versiegelten Plastikkaffeemaschine eine gute Tasse Kaffee ruinieren. Versuchen Sie eine dieser ungiftigen Kaffeemaschinen. Viele haben den zusätzlichen Vorteil, dass man keine Einwegfilter benötigt und trotzdem einen besseren Kaffee trinkt!
Bist du ein Kaffeetrinker? Was ist Ihre Kaffeemaschine der Wahl?
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